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平常我们生活中会经常吃的一些养肝护眼的食物,都是一些常见的,所以可以常常吃一些哦! 不仅养肝护眼还补充维生素!  1、 大蒜       属百合科植物,性辛、温,味辣。肝病病人宜熟用,含维生素A、维生素B1、维生素C等,其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。 2、 荠菜       为十字花科植物,性平、味甘,含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明,可缩短凝血时间,具有止血功效,适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。  3、 包菜       即圆白菜、卷心菜、甘蓝,性平、味甘,富含维生素C、维生素B1、维生素B2,还含有胡萝卜素、维生素E,生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。  4、 蘑菇       种类较多,现多为人工培植,包括菜蘑、口蘑、香菇等,同为蕈类。性平、味甘,含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用,肝病病人宜常食用之。  5、 海藻       性寒、味咸,含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散结之功效。据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。  6、 百合       性平、味甘,含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的作用,并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用,常食百合可防治肝...
清肝补肝明目食谱‍       中医理论认为:肝开窍于目、肝肾同源、五脏六腑之精气,皆上注于目。肝肾的虚实盛衰,皆会影响视力的强弱,如果精气旺盛,荣养眼目,才能视万物,辨五色,审长短。反之,肝血不足则二目干涩 ,头晕目眩。肾精亏虚则眼花,视物不清。明目措施应调补全身脏腑功能,尤其是肝肾两脏。       补肝益肾的食物:黑色食物被认为具有很好的食补作用,主要入肝肾二经。祖国传统医学认为,黑色食物代表五行中的水,影响肾、膀胱、耳和骨骼的健康。黑色食物包括黑豆、黑芝麻、香菇、发菜、海带、黑枣、黑木耳和蓝莓、桑葚等,是补肝益肾的天然食品。此外枸杞、核桃、花生、山药、大枣、桂圆、蜂蜜、虾、鱼、肉、蛋等也有补肝益肾的作用。下面介绍几种清肝补肝明目养生食谱供大家参考,以便工作之余在家注重养生。1.乌鸡肝粥组成:乌鸡肝50克,粳米100克。制作:鸡肝洗净,切碎备用。粳米如常法煮粥,粥将成时,加入鸡肝搅拌均匀,略煮片刻即成。功效:养肝明目。方中以鸡肝为主,味甘、咸,性微温,以肝补肝,养血明目;配以粳米健脾益气、气足血得以生。二者合用而成养肝明目之方。乌鸡肝含有丰富的维生素A,用于眼睛的保健有一定作用。  2.炒羊肝组成:羊肝250克,鸡蛋1个,大葱、生姜、食盐、醋、植物油等配料各适量。制作:羊肝冲洗干净,切成薄片,放入碗中,加鸡蛋清、黄酒、酱油、米醋、葱姜、食盐、白糖,拌均匀备用。香油烧至七成热时,放入调制好的羊肝,猛火快炒至熟。功效:补肝明目。羊肝含丰富的维生素A,经常服之,对调治眼目昏花、夜盲等症有一定作用。 3.猪肝绿豆粥组成:猪肝50克,绿豆50克,粳米100克。制作:将绿豆和粳米淘净,加水适量,煮粥,快熟烂时,加入洗净、切碎的猪肝末...
为防止近视的发生和发展,食疗所选用的食品主要是补充眼内睫状肌与巩膜必须的营养物质,增强睫状肌的肌力,帮其恢复固有功能;加强巩膜的坚韧性,增强它对外界的抵御力量,防止其扩张。以下介绍五种日常治疗青少年近视的饮食防治,希望能给大家带来帮助,更多视力保健营养知识,请阅览营养明目。 1.醒目汤 主治:近视眼。配方:枸杞10克,陈皮3克,桂圆肉10个,蜂蜜1匙。 用法:将枸杞子、陈皮放在纱布内扎好,然后与桂圆肉一起,放在锅内,加水适量,煮沸半小时后,取桂圆肉及汤,并加蜂蜜,当点心吃。 2.桂杞山萸眼 主治:近视。配方:桂圆肉15克,枸杞子15克,山萸肉15克,猪(牛、羊)眼1对。 用法:猪眼洗净加桂圆肉、枸杞、山萸肉隔火炖服之。 3.菠菜猪肝汤 主治:血虚视力减退。配方:菠菜125克,猪肝125克,熟猪油、生姜、葱白、清汤、食盐、水豆粉、味精各适量。 用法:菠菜洗净,在沸水中烫片刻,脱去涩味,切段,将猪肝切成薄片,与食盐、味精、水豆粉拌匀,将清汤浇沸,加入洗净拍破的生姜、切成短节的葱白、熟猪油等。煮几分钟后,放入拌好的猪肝片及菠菜,至肝片、菠菜煮熟即可,佐餐常服。 4.核桃碎花粥 主治:益肾补肝、养血明目。配方:核桃仁(微炒去皮)300克,红枣(去核)250克、枸杞子150克。用法:与鲜猪肝200克同切碎,放瓷盆中加少许水,隔水炖半小时后备用。每日取2-3汤匙,打入2个鸡蛋,加糖适量蒸为羹。 5.红点鲫鱼汤 主治:近视眼,视物模糊。配方:鲫鱼一尾(约2000克),枸杞10克。用法:将鲫鱼洗净去内脏,和枸杞一起煮汤,吃肉饮汤。用白鱼或其他鱼代鲫鱼也可。 青少年的眼睛正处于快速发育阶段,眼内各器官都很稚嫩,在慢长的学习生涯中如果不养成良好的用眼卫生习惯、即时有效消除视力疲劳,近视就会很容易发生。为了更进一步预防近视,眼康中心提示...
预防近视的食谱预防近视的方法很多,这里就介绍五种青少年易于吸收的药膳法。一、菟丝子粥:菟丝子、大米、蜂蜜适量制法:将菟丝子洗净捣碎,加入水煮,然后去渣取汁参入大米煮粥,食用时可以加少许蜂蜜。功能:补肾益精,养肝明目,适合于肝胃不足而引起的近视。二、枸杞肉丝:枸杞、猪瘦肉、青笋(或玉兰片)制法:将猪瘦肉洗净,切成6厘米左右的细丝,青笋同样制作,枸杞子洗净。待油七成热时,下肉丝、笋丝煸炒,加入料酒、酱油、食盐,放入枸杞,翻炒几下,淋入麻油即可。功能:滋补肝肾,润肺明目,补益身体,旺气血,营养眼内组织。三、羊肝粥:羊肝、葱、大米制法:先将羊肝洗净去筋膜,切碎,葱炒后研成末,然后将两味在砂锅里煮出汁,取汁与大米煮粥。冬季服用最佳。功能:温补肝肾,明目,适合肝肾气虚型近视。四、猪肝羹:猪肝、鸡蛋、豆豉、葱白(猪肝可用羊肝、牛肝、鸡肝代替)制法:猪肝洗净,切成片,置锅中加水适量,小火煮至肝熟,加入豆豉、葱白,再打入鸡蛋,加入食盐调味。功能:富含蛋白质、维生素A较多,可以营养眼球,养肝明目。五、枸杞叶炒猪心:鲜枸杞叶、猪心、花生油适量制法:先将花生油烧热后,放入切片的猪心与枸杞叶同炒,起锅前加少许食盐调味即可。功能:补肝、养心、安神,清热明目。
一、蛋白质:视网膜上的视紫质由蛋白质合成,蛋白质不足导致视紫质合成不足,进而出现视力障碍。蛋白质供给不足会使眼睛功能下降,视力减退,使巩膜的坚韧性下降。眼部组织的修补、更新,都需要补充蛋白质。高蛋白质的食物,一类是奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白;另一类是各种豆类、芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类的植物蛋白。二、维生素A:维生素A是构成眼感光物质的重要原料,维A能维持眼睛角膜正常,防止干燥和退化。维生素A充足,可增加眼角膜的光洁度,使眼睛明亮有神。反之,会引起角膜上皮细胞脱落、增厚、角质化,使原来清澈透明的角膜变得像毛玻璃一样模糊不清,甚至引起夜盲症、白内障等眼疾。含维生素A最丰富的食物是肝脏,它是体内维生素的储存场所。此外富含维A的食物还有胡萝卜、南瓜、菠菜、豌豆苗、牛奶、鱼肝油、禽蛋等。三、维生素B族:维B能保证眼睛视网膜和角膜的正常代谢。B族维生素当中的维生素B2特别重要,它被称为“美容维生素”。如果它发生缺乏,眼睛就会怕光流泪,眼白布满红丝,美目明眸便无从谈起。富含维B的食物有燕麦、麦芽、糙米、豆类、坚果、香蕉、鱼等。四、维生素C:维C是眼球晶状体的成分之一,维生素C能防止视网膜受到紫外线伤害、防止水晶体老化,增加眼睛里细小血管的韧性、修护细胞,帮助增进眼球健康。当维生素严重缺乏时,可使晶体变得混浊,视力减退,甚至可导致白内障。富含维生素C的食物:猕猴桃、鲜枣、葡萄柚、青椒、草莓等。五、维生素E:维生素E具有很强的抗氧化性,它能减少眼球中的自由基,延缓眼睛老化,可抑制睫状体内的过氧化脂质反应,使末梢血管扩张,改善血液循环,对增强肌肉代谢作用和生殖机能均有良好影响,能促进病变组织的恢复。富含维生素E的食物:杏仁、葵花籽、菠菜、鱼肝油、瘦肉等六、钙:钙是骨骼和巩膜的主要构成成分,钙对巩膜的坚韧性起主要作用。缺钙可使眼睛巩膜的弹力减退,晶状体内部压力上升,眼球前...
眼睛必备调理的营养素 1.预防白内障:花青素。花青素可以促进眼睛视紫质的生成,稳定眼部的微血管,并增强微血管的循环。此外,花青素还是一种强抗氧化剂,可以减少自由基对眼睛的伤害,有助预防白内障。富含花青素的食物有蓝莓、黑莓、樱桃、茄子、红石榴、紫米等。 (代表食物:紫米)2.阻挡有害光:叶黄素及玉米黄素。在类胡萝卜素家族里,只有玉米黄素和叶黄素存在于眼睛的视网膜中,且两者存在的量相当,它们能帮助挡掉伤害眼睛的蓝光,使视网膜黄斑部免于受到伤害,保持视觉灵敏与清晰。此外,也有研究发现,若增加玉米黄素与叶黄素的摄取,能减少白内障的发生。叶黄素作为抗氧化剂和光保护作用,可促进视网膜细胞中视紫质的再生成,可预防重度近视及视网膜剥离,并可增进视力、保护视力;缓解视疲劳症状:视物模糊、眼干涩、眼痛、畏光等;提高黄斑色素密度,保护黄斑,促进黄斑发育;预防黄斑变性及视网膜色素变性;颜色越是深绿色的蔬菜,通常叶黄素和玉米黄素的含量越高。如芥蓝、绿色花椰菜、菠菜、芦笋、绿色莴苣、玉米、南瓜等,都含有丰富的叶黄素和玉米黄素。蛋黄也是不错的叶黄素提供者。(代表图:南瓜)3.预防夜盲症:β胡萝卜素。β胡萝卜素可以在体内转变成维生素A。因此,含β胡萝卜素的果蔬是维生素A的良好来源。维生素A是构成眼感光物质的重要原料,维生素A充足,可增加眼角膜的光洁度,使眼睛明亮有神。反之,会引起角膜上皮细胞脱落、增厚、角质化,使原来清澈透明的角膜变得像毛玻璃一样模糊不清,甚至引起夜盲症、白内障等眼疾。富含β胡萝卜素的食物:胡萝卜、菠菜、南瓜、红薯、花椰菜、芒果等。(代表图:胡萝卜)4.让视力更清晰:DHA。眼球中的视网膜和视神经含有丰富的DHA,然而,我们人体无法自行合成这种脂肪酸。适当补充DHA会让视觉更敏锐,让视力更清晰。此外,DHA也是脑部神经元的重要组成成分。富含DHA的食物:深海鱼,如鲑鱼、...
护眼食物大全1.胡萝卜       维生素A是保持眼睛健康不可或缺的微量元素。维生素A包含有维持眼睛健康的最重要的物质--抗氧化剂β-胡萝卜素。胡萝卜是摄入维生素A最好的选择。除了胡萝卜,卷心菜、生菜也是维生素A含量很高的食物。身体缺少了维生素A,人会得夜盲症。2.菠菜       菠菜可以预防一些眼类疾病。在菠菜中发现的一种叫叶黄素的类胡萝卜素可以预防白内障和黄斑变性。近日,英国曼彻斯特大学的一项研究证实,菠菜是叶黄素的最佳来源之一,而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。它还富含钾、钙和镁元素,能帮助眼部肌肉增强弹性,不容易发生近视。3.水果       像猕猴桃,橙子,枸杞子等这类富含维生素C的水果。维生素C可以消除能对眼睛造成伤害的自由基。4.豆制品       豆制品中含有人体必需的对眼睛有益的脂肪酸,植物性雌激素,维生素E和天然抗发炎剂。豆奶,黄豆,大豆乳酪这类豆制品有益眼睛健康。橄榄油和谷类食物等富含维生素E的食物同样有益于你的眼睛。5.大蒜       大蒜是用来提高视力的极好的食物。大蒜中的硫能稳固晶状体,并且让它变得更有韧性。此外,富含硫的洋葱也对视力很有好处。6.杏       杏中含有的维生素A可以免除由自由基对眼睛造成的伤害。杏中还含有一些负责提高视力的类胡萝卜素。7.鸡蛋       鸡蛋对视力非常有益。鸡蛋中含有丰...
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