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护眼食物大全


1.胡萝卜

       维生素A是保持眼睛健康不可或缺的微量元素。维生素A包含有维持眼睛健康的最重要的物质--抗氧化剂β-胡萝卜素。胡萝卜是摄入维生素A最好的选择。除了胡萝卜,卷心菜、生菜也是维生素A含量很高的食物。身体缺少了维生素A,人会得夜盲症。

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2.菠菜

       菠菜可以预防一些眼类疾病。在菠菜中发现的一种叫叶黄素的类胡萝卜素可以预防白内障和黄斑变性。近日,英国曼彻斯特大学的一项研究证实,菠菜是叶黄素的最佳来源之一,而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。它还富含钾、钙和镁元素,能帮助眼部肌肉增强弹性,不容易发生近视。

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3.水果

       像猕猴桃,橙子,枸杞子等这类富含维生素C的水果。维生素C可以消除能对眼睛造成伤害的自由基。

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4.豆制品

       豆制品中含有人体必需的对眼睛有益的脂肪酸,植物性雌激素,维生素E和天然抗发炎剂。豆奶,黄豆,大豆乳酪这类豆制品有益眼睛健康。橄榄油和谷类食物等富含维生素E的食物同样有益于你的眼睛。

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5.大蒜

       大蒜是用来提高视力的极好的食物。大蒜中的硫能稳固晶状体,并且让它变得更有韧性。此外,富含硫的洋葱也对视力很有好处。

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6.杏

       杏中含有的维生素A可以免除由自由基对眼睛造成的伤害。杏中还含有一些负责提高视力的类胡萝卜素。

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7.鸡蛋

       鸡蛋对视力非常有益。鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾、叶黄素和玉米黄素等人体所需要的矿物质,这些物质可以防止生成白内障。其中蛋黄中的脂溶性黄色物质当中,含1/3以上的叶黄素和玉米黄素,叶黄素和玉米黄素的作用都具有很强的抗氧化作用,特别有保护眼睛的作用,而且非常容易被人体吸收。因此,对于正常的蛋,蛋黄的颜色越黄,对眼睛健康越有好处。因为蛋黄中含胆固醇比较高,建议一天一个鸡蛋就好了,在吃蛋的同时,选择水煮鸡蛋,营养价值吸收和消化最好,并多吃蔬菜水果,这样能避免胆固醇过高的同时还保护了眼睛。

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8.鲑鱼和沙丁鱼

       它们富含的ω- 3脂肪酸对视力非常有好处。ω- 3脂肪酸的主要来源就是鱼类,而鲑鱼和沙丁鱼就富含DHA这种ω- 3脂肪酸。

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9.西兰花

       西兰花不仅可以提高视力还可以预防白内障。西兰花中含有黄体素和玉米黄质(类胡萝卜素属中的一种植物营养素抗氧化剂)。这种物质对晶状体非常有好处。这些类胡萝卜素可以使眼细胞免受自由基对其造成的压力。

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10.黑巧克力

       黑巧克力中的黄酮类化合物可以保护眼部血管,从而可以强化眼角膜和晶状体。需要强调的一点是只有纯黑巧克力才能达到这种预期的效果。

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11.荠菜

       荠菜含有大量的胡萝卜素、B族维生素和维生素C,钙、铁含量也较高。与春天常见蔬菜相比,荠菜的草酸含量相对较低,所以荠菜中的钙、铁等物质相对也更易被人体吸收。荠菜有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效,多吃荠菜能预防干眼病,也可以减轻眼睛干涩不适的症状。由于荠菜性凉,脾胃虚弱者不宜食用,尤其是大便不成形、经常便溏者。荠菜食疗方法很多,可炒,可煮,可炖,可作馅,均鲜嫩可口、风味独特。

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12.甘薯(红/紫薯)

       甘薯具有“补中益气”的作用,能提高消化器官的机能,滋补肝肾,对机体的衰弱也有恢复效果。甘薯也可以有效地治疗肝炎和黄疸也有一定的帮助。根据营养分析,甘薯含有丰富的食物纤维、多种维生素和矿物质。最近食品专家开发出的一种紫色的甘薯新品种,含有大量能保持眼睛健康和提高视力的色素花青素苷。食用甘薯的方法是多种多样的,可直接将其烧煮吃,或制作成干点吃,甘薯粉则可溶解于牛奶或豆奶中饮服。

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13.银耳

       银耳是益肾、保肝、补气、和血、强心、润肠、美颜的天然保健品。能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。银耳还富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能。

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对眼睛视力有帮助的食物可供选择的很多,即:

       主食类:黄小米、小米、大黄米、黄玉米等黄色粮食,含有叶黄素、玉米黄素和胡萝卜素;紫米、黑米、红豆、黑豆等,含有花青素。所有粗粮豆类,都含维生素E,以及眼镜抗疲劳所需的维生素B族等营养物质。

       水果类:蓝莓、黑加仑、覆盘子、樱桃、桑葚、草莓等红紫色水果,富含花青素和维生素E、C;芒果、木瓜、柑橘等黄色水果,含胡萝卜素和维生素C比较多。

       蔬菜类:菠菜、油菜、紫甘蓝、芥蓝、胡萝卜、红苋菜、紫菜、紫洋葱等各种深绿色蔬菜,含大量叶黄素、胡萝卜素、维生素C、花青素、矿物质等对视力非常有益的营养素。

       肉类:动物肝脏、鱼虾等海鲜等富含维生素A、硒、锌等护眼营养物质。

       奶、蛋类:牛奶、豆浆等奶制品富含钙、蛋白质、维生素D等营养物质。鸡蛋的营养是非常丰富的。

       油脂类:亚麻籽油、花生油、菜籽油、茶油等含丰富的不饱和脂肪酸,对人体健康有利,另外还富含维生素E。鱼油和亚麻籽油富含欧米伽-3不饱和脂肪酸,能促进甘油三酯的降低,有益心脏健康,对人体多种疾病有治疗效果。

 

哪些食物对青少年视力不利呢?

       青少年过多摄入淀粉易患近视眼:因为青少年过多摄入淀粉会使体内胰岛素上升,导致眼轴生长失控,而易患近视眼。

       过多摄入味精会影响视网膜发育:因为过多摄入味精会降低体内的牛碘酸,影响视网膜发育。所以我们要尽量少出去外面吃快餐。

       经常食用熏烤过度的蛋白质类食物易患近视:因为经常食用熏烤过度的蛋白质类食物,可使体内钙的代谢发生异常,不利于人体维持正常眼压和眼球壁硬度,同样易患近视。另外经常吃熏烤的食物容易致癌,因为烤焦的食物表面含很多苯并芘等致癌物。

       近视眼少吃甜食:据日本专家介绍,多食甜食或高糖分食物会助长近视眼的发展。因为糖分在人体内代谢需要大量的维生素B1,会降低体内钙含量,从而使眼球壁弹力减弱,助长近视加深。多吃不止影响视力,还易导致小孩蛀牙。

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